什么是毛細(xì)管電泳?毛細(xì)管電泳又叫毛細(xì)管電泳(HPCE),是近年來發(fā)展快的分析方法之一。毛細(xì)管電泳是一類以毛細(xì)管為分離通道、以高壓直流電場為驅(qū)動(dòng)力的新型液相分析技術(shù)。毛細(xì)管電泳是將電泳的場所置于毛細(xì)管中的一種電泳分離方法，它的裝置結(jié)構(gòu)通常由高壓電源、鉑電極、緩沖液池、樣品池、毛細(xì)管、檢測器和分析記錄儀構(gòu)成。

　　毛細(xì)管電泳的原理和過程是怎樣的?毛細(xì)管電泳分離的基本流程有進(jìn)樣、分離和檢測三步驟。

　　進(jìn)樣：毛細(xì)管電泳的基本裝置是一根充滿電泳緩沖液的毛細(xì)管，與毛細(xì)管兩端相連的兩個(gè)小瓶微量樣品從毛細(xì)管的一端通過“壓力”或“電遷移”進(jìn)入毛細(xì)管;

　　分離：電泳時(shí)，與高壓電源連接的兩個(gè)電極分別浸人毛細(xì)管兩端小瓶的緩沖液中。樣品朝與自身所帶電荷極性相反的電極方向泳動(dòng)。各組分因其分子大小、所帶電荷數(shù)、等電點(diǎn)等性質(zhì)的不同而遷移速率不同，依次移動(dòng)至毛細(xì)管輸出端附近的光檢測器，檢測、記錄吸光度，并在屏幕上以遷移時(shí)間為橫坐標(biāo)，吸光度為縱坐標(biāo)將各組分以吸收峰的形式動(dòng)態(tài)直觀地記錄下來;

　　檢測：檢測的原理基于被測組分和背景電解質(zhì)的吸光度不同，當(dāng)被測組分通過檢測窗時(shí)，吸光度發(fā)生的變化服從朗伯-比爾定律，即在一定的實(shí)驗(yàn)條件下，吸光度與被測組分的濃度成正比。

　　毛細(xì)管電泳儀主要由高壓電源、毛細(xì)管、檢測器、緩沖液、冷卻系統(tǒng)和計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)組成。

　　毛細(xì)管電泳儀應(yīng)用領(lǐng)域：

　　環(huán)境分析：水和土壤分析（陽離子，陰離子，除草劑，殺蟲劑）

　　食品行業(yè)：飲料和果汁（陽離子，陰離子，維生素，有機(jī)酸，防腐劑，抗氧化劑，染料，甜味劑）；礦泉水（陽離子，陰離子）；葡萄酒和白蘭地（陽離子，有機(jī)酸，酚，醛，亞硫酸）；啤酒（無機(jī)陽離子和陰離子，苦酸，亞硫酸鹽，氨基酸，有機(jī)酸，維生素）；牛奶（蛋白質(zhì)，抗生素）；茶，咖啡（含咖啡yin，茶多酚）；食品（氨基酸，合成染料，有機(jī)酸，胺，蛋白質(zhì)，三聚氰胺）；

　　農(nóng)業(yè)：糧食和糧食產(chǎn)品（氨基酸），混合飼料（陽離子，氨基酸，胺類，維生素）；

　　化工行業(yè)：過程監(jiān)測，原材料分析；

　　制藥行業(yè)：中成藥分析，過程監(jiān)測，對映異構(gòu)體的分離；

　　生物化學(xué)：蛋白質(zhì)分析的毛細(xì)管電聚焦技術(shù)，藥代動(dòng)力學(xué)研究分析，血紅蛋白測定；

　　法醫(yī)研究：炸yao和跟蹤檢測，書寫紙成分分析。

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